[ Glad fredag! ]

Godingar!

Här har bakats ett hav av härligt kladdiga kokostoppar! Imorgon blir det tillställning för våra sköna äldre som vi firar med en uppsjö av diverse småkakor och kaffe. Kokostopparna fick bli min uppgift.

Gjorde en ändring och twistade receptet lite. Adderade lime och vaniljsocker till ingredienserna. Och gott blev det!

Vill ni testa har ni receptet nedan.

Till ca 20 stora kakor:

50g margarin

2 ägg

1,5dl socker

1tsk vaniljsocker

1 påse riven kokos á 200g

1 st lime (skalet)

Garnering

Mörk blockchoklad

Smält matfettet och låt det svalna. Blanda samman ägg, socker och vaniljsocker, vispa inte.

Tillsätt kokos, matfett och limeskal.

Låt smeten svälla ca 10 min.

Klicka ut den på bakplåtspapper.

Grädda i 175 grader i mitten av ugnen, 10-15min.

Låt svalna.

Ringla smält choklad över topparna och låt stelna.

Glad fredag och trevlig helg! // Fröken M.